猪肉白菜炖粉条@暖心
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人做过这道菜
Ellen章鱼殷
天气变得越来越冷，人也懒懒的不想动，南方的湿冷北方人不适配，只有家乡的菜肴能唤起一点暖意，说好了，明天炖点猪肉炖粉条吧，不同纬度的寒气可以用同口味的美味消融，干饭人走起～
PS：一条菜谱从冬天写到夏天，这拖延症也是没谁了😷
PS：一条菜谱从冬天写到夏天，这拖延症也是没谁了😷
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 白菜 | 7-8片 |
| 粉条 | 1把 |
| 大葱 | 半根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
猪肉白菜炖粉条@暖心的做法
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备菜：山东大白菜一棵，吃不完买了一棵小的，叶子和菜帮分开，菜帮斜切薄片，叶子手撕开即可，不要太小块；五花肉切薄片，要多点肥肉才香哦；
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葱切成葱花，姜切末备用，两根蒜苗切段，豆腐切成小方块～
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平底锅放少量油，油热煎豆腐至两面金黄盛出；
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调一碗料汁：花椒粉1小勺+胡椒粉一小勺+2勺生抽+1勺老抽+半勺蚝油+小半碗清水调匀；
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锅中加入少量油，烧热后加入肉片炒出油脂后，加入葱姜末翻炒，加入一勺黄豆酱（吃辣就加入几颗干辣椒段），炒出酱香味，淋入料酒去腥；
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加入菜帮炒一会儿，再加入菜叶炒软，倒入砂锅，加入煎好的豆腐，买的鹌鹑蛋，再加一把泡软的红薯粉，淋入调好的酱汁，大火煮开，小火炖7分钟，加入大蒜苗（本次没有）
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好吃的猪肉炖粉条出锅啦，砂锅小就连锅一起上桌，家里的砂锅比较大，盛到碗里吧！香，开饭啦^_^Go～
