泰式罗勒蘑菇盖饭

简介

泰国人最喜欢常见的菜式之一。他们很少单独吃罗勒炒蘑菇,一般都是以盖饭的方式呈现的。咸鲜可口的蘑菇,配上浓郁的泰国罗勒香气,美味!

用料  

蚝菇(或喜欢的任何蘑菇) 200克
生抽 2汤匙
新鲜罗勒 3枝
红绿辣椒(jalapeño) 2个
3-4瓣
1/2茶匙

泰式罗勒蘑菇盖饭的做法  

  1. 蚝菇撕成丝,挤干水分。红绿辣椒斜切。蒜剁成泥。罗勒取叶。备用。

    泰式罗勒蘑菇盖饭的做法 步骤1
  2. 锅里加一点油,爆香辣椒和蒜泥,放1/2罗勒叶,略炒出香味,放蚝菇丝翻炒,加很少一点盐让蘑菇略出水,加糖,出锅前加生抽调色调味、放剩下1/2罗勒叶炒匀。出锅盖在饭上。

    泰式罗勒蘑菇盖饭的做法 步骤2

小贴士

罗勒叶要分2次放,香气更浓郁。

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