椰丝紫薯糯米糍

6 人做过这道菜
妈妈非常爱吃日式的和果子,特别是糯米包的那种。
做个简单的糯米糍给老妈尝尝,做完直接乐扣乐扣装好人肉速递去妈妈家,回到家收到妈妈的短信,“你做的点心真的太好吃了,外面买的根本不能比,我跟你爸又爱吃又不舍得吃......”
老妈喜欢吃,那以后常做呗,反正也不是很费事儿

用料  

紫薯泥 200克
糯米粉 120克
30克
澄面 50克
黄油 50克
适量
豆沙 100克
椰丝 适量

椰丝紫薯糯米糍的做法  

  1. 紫薯蒸熟捣烂过筛,过筛这个过程真是繁琐啊,不过筛过的紫薯泥很细腻,口感好

  2. 糯米粉,澄面和糖放入碗中搅拌均匀,加入紫薯泥揉匀,加水再揉,最后再加黄油,揉成面团

  3. 把面皮搓长,切成若干个剂子

  4. 豆沙等分搓圆成球

  5. 把剂子压扁包入豆沙球,收口,搓成圆形

  6. 入笼蒸5分钟

  7. 热的时候滚上椰丝,完成!

小贴士

1.椰丝一定要乘热滚才能粘上
2.紫薯面团加水的时候要一点一点加,每个紫薯含水量不同,所以要看情况加水,不要太稀

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
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椰丝紫薯糯米糍的答疑

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