首乌当归炖乌鸡

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适宜人群,体质寒凉,血虚体虚者,特别是冬天手脚冰凉的人食用。制首乌能够乌发,这个功能是通过 补肾,益气,养血凝神的作用发挥出来的,而当归更是能够补血,活血,加上补气养血的乌鸡和枸杞,这道汤是用来养精血,通血管的不二选择。菜谱来自《美食堂》。

用料  

乌鸡 300克
猪瘦肉 200克
制首乌 30克
当归 10克
枸杞 10克
淮山 10克
适量

首乌当归炖乌鸡的做法  

  1. 制首乌,当归,枸杞,淮山,用水冲洗,然后浸泡10分钟备用。

    首乌当归炖乌鸡的做法 步骤1
  2. 乌鸡洗净,剁小块,沥干水备用。

    首乌当归炖乌鸡的做法 步骤2
  3. 炖盅中先放入乌鸡和猪瘦肉,然后放入其他材料,再加入适量清水,隔水炖2.5个小时。最后加入适量盐调味。

    首乌当归炖乌鸡的做法 步骤3

小贴士

汤种各味食材都是性温之物,一周建议食用2到3次。
体热上火,慢性腹泻者不宜多食。
我没有炖盅,就是像平时煨汤那样大火烧开再调小火煨2个小时,一样很香,很好喝。

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