榴莲泥冰淇淋

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榴莲泥直接购买1kg

用料  

榴莲泥 1000克
鸡蛋黄 9
蛋奶油 750克
牛奶 600克
白糖 120克

榴莲泥冰淇淋的做法  

  1. 准备9个鸡蛋黄,有可能带点点鸡蛋白也没事。

    榴莲泥冰淇淋的做法 步骤1
  2. 蛋黄加鸡蛋开始搅和打发,可以用电动打蛋器,把蛋黄打成做溶豆那种都是小泡泡发白的状态

    榴莲泥冰淇淋的做法 步骤2
  3. 加入牛奶600克搅拌,室温就在40度上下,直接拿两个大碗分装好,微波炉里面1分钟出来再搅拌一下,没有蛋腥味就可以放旁边放凉

    榴莲泥冰淇淋的做法 步骤3
  4. 榴莲泥先拿出来软化不需要完全软化,然后把前面的材料混合在一起,放面包机搅拌,没有冰凌机器我觉得也不是非常必要,面包机和面功能就可以榴莲泥没有完全融化后加,先放鸡蛋黄鸡蛋混合原料

    榴莲泥冰淇淋的做法 步骤4
  5. 淡奶油打发到不流动就可以

    榴莲泥冰淇淋的做法 步骤5
  6. 所有材料混合均匀装盒,味道超过八喜

    榴莲泥冰淇淋的做法 步骤6

小贴士

奶油可以随意添加到1升应该也行,因为用的榴莲泥,有一丢丢冰渣一点点硬,稍微放一会就很棒
 

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该菜谱发布于 2022-08-12 18:52:42
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