松饼

抱歉没有录制步骤图，我们今天就一镜到底吧！

1.香蕉捣泥。加入一颗鸡蛋和70克牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
2.撒入一小撮盐，筛入80克面粉，用蛋抽划“一字型”搅拌均匀。
——

以上是隔夜冷藏发酵的饼皮做法，也可以用分蛋法。步骤中的区别就是在1里面只加入蛋黄，然后在打发蛋清的时候加入15克细砂糖，和戚风的做法大致相同。

3.煎松饼。技术难度其实并没有，只需要准备一个不粘锅就好了。因为不粘锅可以省却用油，从某些角度来说更健康。但是为了保护我的不粘锅脆弱的涂层，我尽量都避免干烧，所以煎饼的时候我会用厨纸薄薄抹一层。
基本技巧就是单面观察，饼皮冒出许多小气泡的时候翻面再等30秒就好啦～
通常我的经验是第一张饼子上色通常不会那么完美，后面几张就会越来越好。
大家赶快试试看吧！

装盘。我会用酸奶和水果来点缀一下。