冻绿茶啫喱慕斯
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人做过这道菜
小伶
冻绿茶慕斯，因为我没有烤箱，所以只能做冻的甜品 ！这个做法很简单， 味道呢 ，当然就是很清淡 ，是送给朋友的生日蛋糕 ，喜欢清淡的朋友可以尝试尝试！
由于时间问题所以我没有每个步骤照图片。所以解释的比较详细！
由于时间问题所以我没有每个步骤照图片。所以解释的比较详细！
用料
冻绿茶啫喱慕斯的做法
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首先预备工作，（1）把饼干压碎 ，有料理机的最好用料理机，那样饼干会打的比较碎，由于我时间比较少，懒得清洗料理机，所以我是提前用翰面杖来压碎的，当然这个也是花时间只是少了清洗步骤；（2）吉士丁片用冷水泡软，捞起沥干待用。
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黄油 ，隔水煮融化后，将饼干碎倒入黄油中，搅匀，让黄油完全的湿透所有饼干。
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把湿透的饼干碎 ，勺进去模具，并用汤勺底把饼干压平。然后冷藏 待用。
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牛奶倒入盆子，加入糖，搅拌，加热，直至糖融化，再加入绿茶粉搅拌均匀。熄火，把泡好的吉士丁片加入，搅拌直至完全融化。放置冷却。
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打发淡奶油，电动打蛋器打至勉强流动。混合步骤四的绿茶糊，上下搅拌均匀直至颗粒消失。
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拿出冷藏的饼干底，把步骤五搅拌好的糊倒入模里面 ，冷藏。
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做啫喱 ，按照说明书方法做。冷却之后倒在绿慕斯上。
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放入雪柜冷藏 4-6小时。
小贴士
PS:
1，大家要注意了，我用的是活底模，本来绿茶糊倒入模具之后在台面上震两下，让里面的气泡排出。没经验的我活底模我没有用锡纸包好，是直接放在蛋糕托上面的，以为有饼底垫着也可以轻轻震两下，事实证明是不可以的，所以建议大家还是用活底的比较方便，不管是脱模还是别的，对新手来说活底模是最好的了！
2，啫喱这个是可以放可以不放的，味道也是个人喜欢随意改变。不过青柠加绿茶味道可能更清！啫喱粉我就用一包搞好了再倒入的，至于具体是多少份量，大家自己喜欢倒多少就多少了！倒入啫喱的时候一定要确保绿茶慕斯已经成型了，而且要轻轻轻轻的勺进去，不然就会打散了绿茶慕斯了。造成镜面不好看了！
3，糖，我这个做出来是比较淡的，因为我不喜欢太甜，朋友说要加甜一点，所以喜欢甜的亲们可以 放 30-40g糖，别太甜了哦！
4，脱模 ，用热毛巾敷模。
1，大家要注意了，我用的是活底模，本来绿茶糊倒入模具之后在台面上震两下，让里面的气泡排出。没经验的我活底模我没有用锡纸包好，是直接放在蛋糕托上面的，以为有饼底垫着也可以轻轻震两下，事实证明是不可以的，所以建议大家还是用活底的比较方便，不管是脱模还是别的，对新手来说活底模是最好的了！
2，啫喱这个是可以放可以不放的，味道也是个人喜欢随意改变。不过青柠加绿茶味道可能更清！啫喱粉我就用一包搞好了再倒入的，至于具体是多少份量，大家自己喜欢倒多少就多少了！倒入啫喱的时候一定要确保绿茶慕斯已经成型了，而且要轻轻轻轻的勺进去，不然就会打散了绿茶慕斯了。造成镜面不好看了！
3，糖，我这个做出来是比较淡的，因为我不喜欢太甜，朋友说要加甜一点，所以喜欢甜的亲们可以 放 30-40g糖，别太甜了哦！
4，脱模 ，用热毛巾敷模。
