Raclette

4 人做过这道菜
一直以来以为Raclette(粤语翻译:客咳叻)是道法国菜,今天自家做了Raclette,又上网查了下由来,才知道普遍认为它是道瑞士名菜。估计是Alps地区的家常冬天菜,所以你从哪里吃起,就会以为是哪里的菜。

这道菜制作简单,几乎不用什么准备,只要有Raclette专用的电热炉子,Raclette芝士,拌土豆,Ham,或者一般肉类,吃的时候撒上调味的黑胡椒粉,Paprika(灯笼椒粉)即可。热辣辣,香喷喷,柔滑融化的芝士就这样一股暖流地涌进了喉咙,在下雪的严冬,这是多么享受的事啊~

用料  

Raclette平滑易融的芝士 500克
Ham 100克
Gherkin(腌制小黄瓜) 数条
Paprika 少许
黑胡椒粉 少许
土豆 3个
Pain Croquant脆面包 数片

Raclette的做法  

  1. 准备齐调味材料

    Raclette的做法 步骤1
  2. 准备Raclette及用具

    Raclette的做法 步骤2
  3. 把Raclette放入小盘中,然后放入炉子里

    Raclette的做法 步骤3
  4. 待芝士融化,冒着香喷喷的泡泡

    Raclette的做法 步骤4
  5. 土豆用热水烧熟,切成小块,放到脆面包上

    Raclette的做法 步骤5
  6. 把融化了的芝士倒在上面,铺上调味料,ham等,拌着脆黄瓜来吃

    Raclette的做法 步骤6
  7. 真是美味

    Raclette的做法 步骤7

小贴士

能拌着白葡萄酒就更锦上添花啦

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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Raclette的答疑

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