清爽一夏布朗尼
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人做过这道菜
无敌燕大厨
只是刚好黄油用完了……
用料
清爽一夏布朗尼的做法
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蛋黄蛋清分开，蛋清可先置于冰箱冷藏，以便后续打发。
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蛋黄液隔水小火加热，依次加入淡奶油、黑巧克力、可可粉和低筋面粉，期间不断搅拌，大致成糊后取出放凉。
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蛋白加糖和柠檬汁打发。
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混合蛋黄糊和蛋白霜，置入容器，烤箱预热后150度水浴法烤50分钟。
小贴士
1.黑巧克力是法芙娜66%的，7.2g正好是2个币；
2.很多方子蛋黄液和其他材料直接搅拌即可，加热熬制这步是出于卫生考虑，对于口感的影响并不清楚；
3.烤出来是一个6寸的分量，外壳干爽，内里湿润，香醇不腻。
2.很多方子蛋黄液和其他材料直接搅拌即可，加热熬制这步是出于卫生考虑，对于口感的影响并不清楚；
3.烤出来是一个6寸的分量，外壳干爽，内里湿润，香醇不腻。
