椰香咖喱蟹

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人做过这道菜

简介

话说感恩节那天去朋友家开PARTY,她嫂子做了这道菜很受欢迎,我请教了做法,回家如法炮制了,好吃啊,连不爱吃蟹的老公都吃了好几块,汁也沾面包吃了,可见这蟹的魅力,呵呵......现在螃蟹都在特价呢,我可要吃个够本。

用料  

加拿大肉蟹 2个(3斤多一点)
椰奶 1杯
牛奶 1杯
辣咖喱粉 1大匙(我家不吃辣,所以不敢多放。)
洋葱 1个
2根
1小块
香茅 1根
2大匙
少许

椰香咖喱蟹的做法  

  1. 螃蟹刷洗干净,剁块,蟹钳蟹脚用锤子捶裂,以便吃的时候方便

  2. 洋葱切小块

    椰香咖喱蟹的做法 步骤2
  3. 香茅剁碎,葱切段,姜切片

  4. 热油锅,把姜,葱白爆香

    椰香咖喱蟹的做法 步骤4
  5. 下洋葱和香茅爆香

  6. 放咖喱粉炒香。(注意不要炒糊了。)

    椰香咖喱蟹的做法 步骤6
  7. 倒入牛奶和椰奶煮开

  8. 放入蟹煮15分钟至熟

    椰香咖喱蟹的做法 步骤8
  9. 最后放入剩下的葱,放少许盐调味即可

小贴士

1.香茅是重点,不可缺少,没有香茅的话,此菜的风味就不一样了。
2.此蟹是海蟹,本身就带有咸味,所以盐要少放或不放。

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