生滚海参粥

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简介

海参是秋冬进补的好时候,可生食,可烹煮。选择烹饪时间不长的方法可以保留海参的原味。皮蛋同煮可以增加粥的香味,其次,我爸喜欢皮蛋的鲜香,单煮海参又会淡味。

用料  

海参一只 150g
皮蛋 一枚
剩米饭半碗
葱花
香油
料酒
生抽

生滚海参粥的做法  

  1. 剩米饭加水煮,烧热后加入皮蛋碎。

  2. 海参切段,用生抽,料酒拌匀,去腥味。

  3. 粥滚后,变浓稠时加入海参。

  4. 撒上葱花,淋上香油开吃。

小贴士

如果米饭煮的有点硬的话 是很适合第二天熬粥的。

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