肠粉合集（自用）
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人做过这道菜
薇薇w-_-here
特别喜欢吃肠粉
也特别喜欢自己做
每次做和吃的过程都很开心
所以决定记录一下
以后馋了就看一眼
温故而知新(＊￣︶￣＊)
也特别喜欢自己做
每次做和吃的过程都很开心
所以决定记录一下
以后馋了就看一眼
温故而知新(＊￣︶￣＊)
用料
| 粘米粉 | 50克 |
| 澄粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 水 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
肠粉合集（自用）的做法
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粉加水搅匀后即可倒入适量进方盘大火蒸一分钟，冒大泡就熟了
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如果加虾加蛋或肉的话可以适当延长半分钟
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肠粉酱汁最好是炒蒜蓉香菇沫加蚝油、生抽和一丢丢白糖提鲜
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这个粉的用量是一人份的，比较少，两人可以翻倍做
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混酱肠粉需要用芝麻酱和甜酱（甜酱我买的是李锦记）再撒熟白芝麻
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懒得炒蒜蓉香菇酱时就用酱油和蚝油加白糖，也很好吃
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可以多烫点青菜
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虾仁肠粉的皮可以多加一些澄粉增加弹性
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鸡蛋肠粉
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鸡蛋肠粉
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混酱肠粉
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素肠粉
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鸡蛋肠粉
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混酱肠粉
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青菜肠粉
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青菜肠粉
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鸡蛋肠粉和素菜肠粉
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鲜虾肠粉
小贴士
粉加水搅匀后静置不要超过半小时（容易产生米酵菌酸毒素）
