番茄味增汤

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简介

嘛,其实我不爱吃番茄的。
但又对餐厅的罗宋汤或者番茄菜汤那类浓汤情有独钟。

今晚妈妈说做番茄汤= =真心不爱吃呀
转念一想,加点料应该会好吃。
那我就试试做番茄味增汤吧。

味道不错哦,比普通的番茄汤浓郁很多了~~

用料  

番茄
味增 两小勺
土豆
白菜 若干
猪肉 若干
葱花

番茄味增汤的做法  

  1. 锅里烧水,水烧开后把番茄、白菜叶烫熟,然后捞起备用。

  2. 番茄去皮切块,白菜叶切细点。

  3. 土豆是在饭里蒸熟的~~拿起来用汤匙弄成块状就好。所以我是后面放。

  4. 开始煮汤罗~锅里烧水,水开后依次放入番茄、白菜叶、土豆块。

  5. 猪肉放进去要煮透,稍微煮久一点。

  6. 把锅里的热汤舀一勺出来,将味增化开。味增是不能沸腾的,不然会走味。

  7. 把化开的味增汁倒入锅中,加上葱花,就OK啦~~

小贴士

1、味增不能一开始就放下去哦,不然味道会挥发掉的。所以在最后放~~Elaine的做法是,因为我把味增放在冰箱里的,舀出来的时候还是有点硬硬的,所以直接从锅里舀热汤来化开就刚刚好~~我用的是白味增,两小勺做的是两人份的汤。
2、猪肉是提前腌好了放在冰箱里备用的,家里会常备。腌过的猪肉会比较滑哦~~~

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