孜然面筋

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简介

最近迷上了外头的烤面筋,烤得好的摊儿外头脆脆香香,里头水水嫩嫩,当真好吃得很~~好吧,实践证明,用炒的也相当不赖~~

用料  

面筋 一条
青椒
干辣椒 少许
姜末 少许
生抽、孜然粉、水淀粉 少许
适量

孜然面筋的做法  

  1. 面筋撕好,(太薄无口感,太厚不如味,需要掌控一下)洗净晾着~

  2. 姜切末,干辣椒切丁,青椒切块~

  3. 锅中入油,略多一些,烧小热,入姜末、面筋,翻炒一会,入干辣椒,继续翻炒~

  4. 入生抽,孜然粉,翻炒~

  5. 入少许水,翻炒~

  6. 入盐、青椒,翻炒~

  7. 根据口味,再入生抽、孜然粉,翻炒~

  8. 入少许水淀粉,翻炒出锅~

  9. 配上杂粮米饭,瞬间扫光~

小贴士

面筋吃油,少油不好吃,但也别太多,咱这不是炸面筋~
   
水适量,少了不水嫩,多了成煮面筋~
   
孜然粒比孜然更香美,有的话,搁一些,应该是不赖滴~

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