香辣酱爆鸡丁

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简介

酱香裹着嫩嫩的鸡腿肉,香香辣辣咸咸甜甜,很下饭的说~

用料  

鸡腿 一只(一个人吃刚好)
黄瓜 半根
六月香豆瓣酱 一勺
红翻天剁椒 适量
盐、剁椒、酒、麻油、生抽、淀粉、胡椒 少许
适量

香辣酱爆鸡丁的做法  

  1. 鸡腿洗净,去皮、去骨、去筋,加工成粒。用少许盐、酒、淀粉、胡椒、色拉油腌制一会。

  2. 黄瓜洗净,切丁。

  3. 豆瓣酱、少许盐、少许剁椒、少许酒、少许麻油,少许生抽,糖、调成酱汁。

  4. 锅中倒油,滑炒鸡丁至发白,基本熟,盛出。

  5. 锅中留少许油,下酱汁,翻炒至酱汁四溅。

  6. 倒入鸡丁,翻炒,使鸡丁均匀裹上酱汁。

  7. 倒入黄瓜丁,翻炒十几秒,出锅开吃~!

小贴士

鸡脯肉也行,鸡腿肉更好吃,就是麻烦些~

红翻天剁椒有点辣,少放点就好,不然变川菜咯~

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