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巧克力果仁面包
巧克力果仁面包
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callmeme
用料
新疆粉
450克
冰水
270克
巧克力粉
30克
白糖
37.5克
奶粉
22.5克
黄油
60克
干酵母
4.5克
盐
4.5克
葡萄干
100克
核桃仁
100克
咖啡粉
3克
巧克力果仁面包的做法
水解半小时，9成筋加入果仁拌匀。28度一发40分钟，分割4份松弛20分钟，整型后割包再发35分钟，上280度下220度4秒蒸汽烤18分钟（入炉5分钟降至250）。
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该菜谱发布于 2022-07-30 14:15:48
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