胡萝卜炒千张

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简介

胡萝卜炒千张(虽然我这个胡萝卜放的少了点- -,刀不好,切胡萝卜好费事就偷懒了。。。)
这个菜烧好后甜甜的,很好吃。

用料  

胡萝卜
千张 不要太少了,不要让千张成了点缀
酱油 我家用的是红烧酱油
个人口味

胡萝卜炒千张的做法  

  1. 胡萝卜切条,越细越好,最好用那个直接削丝的刨子好处在于打断纤维,削出来很软,很快。

  2. 千张切丝,细丝最好,跟削出来的胡萝卜死差不多就OK。

  3. 热锅冷油放胡萝卜,翻炒几下感觉热了就可以放千张了。

  4. 再翻炒几下放酱油,加一点点水,盖盖子,小火闷一下,记得闷一会翻几下再闷。

  5. 最终的效果是让胡萝卜闷软,有闻到甜味了,然后也就差不多了,放点盐,翻几下,差不多就OK了

小贴士

如果喜欢可以加个鸡蛋,先炒鸡蛋,摊成整块的鸡蛋饼,然后取出来,切丝,先别放酱油,等到胡萝卜千张6、7分熟了放鸡蛋丝,加稍许酱油。然后同上。

胡萝卜切得细,切得短,便于烧软,然后吃起来会很甜,很好吃。

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