鸡丝米线

1 人做过这道菜
常年思念过桥米线的味道,今天运气居然在中国超市发现有卖过桥米线,激起了我想做鸡丝米线的热情。一个人吃饭总是想又吃着点肉,又吃菜,但是炒几个菜一个人也吃不完,所以为了满足多重需要,我在鸡丝米线中加了豆腐和豆芽,荤素搭配。

用料  

鸡丝米线的做法  

  1. 炖鸡汤是首要的一部,将鸡腿飞水,放入大砂锅,加入姜片,一点料酒,和一点醋,大火烧开之后,转文火,煲煮1,2小时候即可。

  2. 捞出一根鸡腿,讲鸡腿肉撕成丝。

  3. 将鸡汤盛入小砂锅中,放入鸡丝,老豆腐块(小且薄),平菇,盐,小米椒,煮到老豆腐质地变嫩即可

  4. 最后加入米线,起锅前加入豆芽即可

小贴士

炖汤时放一点醋可以将可使骨头中的钙.磷.铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高,此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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鸡丝米线的答疑

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