青 椒 肉 丝

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简介

1.这是一道快手炒菜,青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感。
2.将青椒换成蒜薹,就成了蒜薹肉丝了!
3.勾芡时,切忌:红清白黄。意思就是红色的肉如,猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如,鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。

用料  

青 椒 肉 丝的做法  

  1. 青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感

  2. 勾芡时,切忌:红清白黄。意思就是红色的肉如,猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如,鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡

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