青椒炒肉

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用料  

猪肉 一斤
青椒 两个
耗油 适量
料酒 适量
老抽 少许
淀粉 少许
少许
适量
姜丝 少许

青椒炒肉的做法  

  1. 猪肉洗净切块,用少许老抽、料酒、耗油、淀粉腌制半小时。辣椒躺着用刀平切成两片,然后滚刀切成块状。切少许姜丝。

  2. 锅内入油,油热时用姜丝爆锅,然后放入腌制好的猪肉,中小火使肉渐渐变色。过程中加盐。

  3. 放入青椒,大火翻炒。青椒稍稍变色,感觉肉也熟了时,即可装盘。

小贴士

1,加入淀粉是为了让肉质保持鲜嫩。

2,太饿了,没耐心切小块,直接大块肉,哈哈哈。

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