山楂果酱

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简介

上周末买的山楂太酸了,一直没吃,索性自己尝试做山楂酱试试,呵呵。

用料  

山楂 一斤
冰糖 适量
红糖 适量

山楂果酱的做法  

  1. 山楂反复洗净,放入锅内,加冷水没过山楂。

  2. 大火煮开,山楂捞出,去皮去籽去蒂。

  3. 将去皮去籽去蒂的山楂重新放入锅中,可盛出锅内一些多余的水分,锅内加冰糖红糖一起煮。

  4. 大火煮开,然后转入中小火,煮的过程中注意不停的翻搅下。

  5. 待山楂融化为果酱时,就OK了。

小贴士

第一次做得出的经验有:
1)最好在煮之前先将山楂烫一下,然后去皮去蒂去籽,因为一旦煮了,很容易把山楂煮烂。烫一下,不但能省去一道煮的程序,还可以更好的去皮等。

2)加了好多的红糖冰糖,还是好酸啊。写这个菜谱的时候,嘴里都一直泛酸。但是,不得不说,一边吃自己做的果酱一边窝在家里看个电影还是很爽的。

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