可丽饼

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简介

俄式可丽饼,我跟男友妈妈学做的,每个周末我们都要吃一次。做可丽饼最关键的步骤是和面糊,面糊和的好几本就成功了

用料  

面粉 300g
鸡蛋 3个(约150g)
牛奶 450g
黄油 10g
植物油 适量

可丽饼的做法  

  1. 拿一个大碗,把面粉加进去,然后把鸡蛋打在面粉上,用打蛋器从中间开始缓慢朝一个方向画圈,千万不要要我们平常和面一样上下乱翻搅,这样面糊会出现面疙瘩。一定要非常慢的让面粉一点点沾进蛋液里来

    可丽饼的做法 步骤1
  2. 等蛋液和面粉融合成比较干的状态之后,开始一点点加牛奶,每次加一点,还是用打蛋器规律的画圈,让面粉一点点沾进来,知道所有面粉、鸡蛋和牛奶完全融合。
    切一小块土豆,用叉子叉起来待用

    可丽饼的做法 步骤2
  3. 平底锅烧热,放几滴植物油,用土豆片把油涂均匀

    可丽饼的做法 步骤3
  4. 端起平底锅,舀一勺面糊,倒在锅中间并且迅速转动平底锅,使面糊均匀涂满整个锅底

    可丽饼的做法 步骤4
  5. 中小火半分钟,翻面,再半分钟就可以出锅了

    可丽饼的做法 步骤5
  6. 把一小块黄油叉在叉子上,涂一层在刚出锅的可丽饼上,依次把剩下的面糊都做完

    可丽饼的做法 步骤6
  7. 搭配喜欢的果酱、巧克力酱、炼奶、各种水果、冰激凌...开吃吧

    可丽饼的做法 步骤7

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