鳗鱼汤

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清单鲜美不油腻的鳗鱼汤

用料  

鳗鱼汤的做法  

  1. 鳗鱼去骨切条,放入葱姜黄酒,少许盐和味精腌一下

    鳗鱼汤的做法 步骤1
  2. 腌制完的鱼肉用生粉拍一下

    鳗鱼汤的做法 步骤2
  3. 锅内放底油,入葱姜炝锅,将鳗鱼大骨稍煎一下,加黄酒稍许,下开水滚两三分钟。

  4. 下鳗鱼肉,滑散。加入芹菜粒。开大火等汤变白,调味,关火。

    鳗鱼汤的做法 步骤4
  5. 上桌前撒点胡椒粉。OK

    鳗鱼汤的做法 步骤5

小贴士

要用开水烧鱼汤才会白,烧制过程一直用大火。

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