培根芝士土豆饼

简介

做法简单,既可以当营养早餐,又可以作为下午茶点。味道丰富,口感也不错。

用料  

土豆 1颗
培根 1片
芝士片 2片
胡萝卜 少许
玉米粒 少许
鸡蛋 2颗
粘米粉 少许
黑胡椒碎 适量
适量
橄榄油 适量

培根芝士土豆饼的做法  

  1. 土豆洗净去皮切丝,培根、芝士片、胡萝卜切粒。

  2. 将切好的料加上玉米粒拌匀,放入干净纱布内挤掉部分水分。

  3. 取一稍大容器,打入鸡蛋。加入黑胡椒碎、盐搅拌均匀,倒入粘米粉继续搅拌至粘米粉没有颗粒。

  4. 将挤掉水分的材料倒入搅拌均匀的鸡蛋面糊中,上下翻至所有原料均沾上面糊。

  5. 材料倒入烤盘内,蒙上锡纸。烤箱230°预热5分钟烤30分钟。

  6. 盛出,冷却后切片。平底锅刷一层橄榄油,两面煎至微黄即可。

小贴士

挤水时不要挤得太干,微微挤掉一些即可。
也可以不使用烤箱操作,直接用平底锅煎。但是口感会稍微差一点。另外,烤的时间长短是根据量来决定的,如果比较厚的话相应烤的时间会稍长。
蒙锡纸是为了最上层不会在烘烤的时候流失水分变干,并且还可以保持土豆饼的香味不散发掉。

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