酸甜口的泡菜(3步完成)

用料  

白萝卜 大半个
胡萝卜 2根
圆白菜 半个
一大截
黄瓜 2根
心里美萝卜 半个
白醋 150ml
6大勺
花椒 一撮
香叶 10片左右
适量,不要很多
很重要 5大片
芝麻 一撮

酸甜口的泡菜(3步完成)的做法  

  1. 准备的食材切片,大小根据器皿自己决定,别太厚不好进味。
    姜切沫备用

  2. 白醋、糖、盐、姜沫、花椒、香叶混合成调料

  3. 在器皿中,铺上一层菜,倒上一点调好的汁,再薄薄撒上一层白糖,一点点盐,再铺一层菜,在撒汁、放糖、盐,(撒的糖盐不用很多,但是要撒一层好入味,)

  4. 密封。摇动均匀。着急吃的话,调料放重一些,2小时后吃。拿出来的时候撒上一些芝麻。

  5. 最好2周内吃完,汁要是干净,可再放些新菜进去,继续泡

小贴士

重点:一切餐具、食材要无油!因为每次可以腌制很多,密封好是不会坏的,每次吃可以夹出一些吃,所以要无油才好保存
1、蔬菜可以从以上的蔬菜中选择几样自己爱吃的泡就行,
2、 姜要多放点切成细末,这样不爱吃姜的童鞋也能吃拉。因为吃不出姜的辣了就。
3、一定要用白醋,好进味。但也要注意,白醋比一般的陈醋、米醋更酸,所以要适量,否则容易做酸了

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