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甜酒酿

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用料  

糯米 250克
凉白开 30克
酒曲 3克
凉白开 适量

甜酒酿的做法  

  1. 糯米已经，冰箱隔夜泡发

    甜酒酿的做法 步骤1

  2. 淘洗沥干水份上锅蒸30分钟

    甜酒酿的做法 步骤2

  3. 冷却，彻底没温度，加入适量的凉白开水把米饭拨弄散开，(适量指的是米加入米饭中米饭松散，然而你也看不到水的状态)，30克凉白开加入3克酒曲融化，加入散开的米饭中，拌匀

    甜酒酿的做法 步骤3

  4. 中间挖个洞，以便观察，盖上保鲜膜，30度发酵36小时

    甜酒酿的做法 步骤4

  5. 成品，我最终做的是酒酿米糕

    甜酒酿的做法 步骤5

  6. 最终成品，耗时5天

    甜酒酿的做法 步骤6

小贴士

所有工具必须消毒，保持干净，煮沸或者蒸一下都可以，和酒曲接触的水，米必须冷却才可以

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该菜谱发布于 2022-07-18 16:10:02
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