香菇白菜肉包子

简介

白菜香菇肉包子
这次发酵很成功,下次可以试试别的陷O(∩_∩)O

用料  

香菇白菜肉包子的做法  

  1. 将酵母粉倒入碗里,酵母粉和面粉的比例大概是1:10,,倒入大概30度的温水,将酵母水搅拌一下

  2. 面粉从中间拨开,将酵母水倒入面粉中,揉面直到碗和手都没有沾着面粉

  3. 将面团放在大概30度的地方发酵30分钟,气温不够可以加长发酵时间

  4. 面团发酵的时候可以准备馅料,白菜香菇切碎,猪肉用绞肉机或者剁成酱

  5. 香菇下锅炒到有香气,肉馅也下锅一起炒,最后下白菜,加点一点点水,酱油和一勺沙茶酱,水干熄火

  6. 将发酵好的面团搓成长条状,之后切成大小差不多的小块,就可以开始包包子了

  7. 包子要一个折子一个折子地包才会漂亮,蒸笼加水大火煮开之后放上包子,蒸15-20分钟就好了

小贴士

如果室温实在过低,可以将面团放到一个碗里,之后将碗放到一个盛着温水的盆里,大概30-40度最好

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