凉拌紫甘蓝

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简介

大过年吃肉吃多了,来点清爽的蔬菜很不错。据说紫色的蔬菜有防癌,抗癌,抗衰老的功效,多吃点紫色的蔬菜准没错。甘蓝菜含有丰富的维生素A,C和E和其他的微量元素,经常吃能强身健体,增强身体的免疫力。甘蓝类蔬菜可以减轻关节疼痛症状,能防治感冒引起的咽喉疼痛。最近家人感冒咳嗽不断,只好让他们做一回兔子,多吃点蔬菜水果,清清肠胃。紫色甘蓝菜凉拌着吃很不错,餐馆里的菜单还给它起了个很美的名字叫紫气东来,今天咱也效颦一次吧。

用料  

紫甘蓝 半个
彩椒 1/4个
寿司醋 2大匙
柑橘酱油 1小匙(没有可不放)
1/4小匙
麻油或橄榄油 2小匙
1小匙(口味根据个人喜好增减。)

凉拌紫甘蓝的做法  

  1. 彩椒洗干净,切丝

    凉拌紫甘蓝的做法 步骤1
  2. 紫甘蓝洗净切丝

    凉拌紫甘蓝的做法 步骤2
  3. 放1小匙盐拌匀,腌15分钟,挤去水分

    凉拌紫甘蓝的做法 步骤3
  4. 放入彩椒丝,醋,柑橘酱油,糖和麻油拌匀就好了

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