牛奶厚蛋烧

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人做过这道菜

简介

厚蛋烧这玩意好百搭~今天尝试了用牛奶来做,配番茄沙司还不错啦,有兴趣也可以自行添加芝士什么的~用的一般炒锅,所以卖相显得有些狂放不羁。。

过程没有拍。。锅里卷蛋饼的图参考一下其他厚蛋烧菜谱吧。。。

用料  

牛奶
面粉(不用也行)
鸡蛋
番茄酱

牛奶厚蛋烧的做法  

  1. 牛奶、鸡蛋、面粉,混在一起搅匀,注意牛奶别太多,如果太稀就稍微加点面粉。

  2. 锅里放油涂匀,烧热,下一部分蛋液进去弄成均匀形状,喜欢吃软嫩一点儿的,就稍微厚一些。

  3. 蛋液看起来并没有凝固,但底面已经可以像一张饼一样移动,这个时候就可以给它慢慢卷起来~不是特别好卷,可以用一根筷子帮帮忙。

  4. 卷好了放在一边不理它,继续倒入蛋液,蛋液跟旁边那个孤单的卷接上了。

  5. 第二次蛋液看起来并没有凝固,但底面已经可以像一张饼一样移动,这个时候,用第一个卷反着逆袭,卷回来,成为一个更胖的孤单的卷。

  6. 如果还有蛋液可以重复此动作。

  7. 卷完后,我滚动着它让它多烤了一会儿,然后装盘切之,配上点儿番茄酱,完成~

小贴士

1、面粉在蛋液里不好打散的话可以先用一点点点点水把它稀释了倒进蛋液。
2、油要少,火要小,卷第二三次锅里可以补充一层油。

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