爆好吃的无敌腊肠炒饭

7.7 综合评分
568 人做过这道菜
微博:http://weibo.com/babemade 欢迎提问,欢迎来撩 😘😘😘

绝对是我最最最爱做的饭,最近懒得拿单反,都是用手机拍照,虽然看起来锉点,但是绝对绝对绝对是超级美味吃到欲罢不能的超级炒饭!!!材料可以根据冰箱的库存情况自由调整~

用料  

1杯 或隔夜饭一份
广东香肠 2根 切片
切片
香葱 切段
鸡蛋 2个 加少量盐打散
玉米青豆胡萝卜 适量(我用的就是超市卖的杂菜包)

爆好吃的无敌腊肠炒饭的做法  

  1. 香肠切片,加入米中一起煮成米饭。煮饭的水要比平时少放1/3,煮完的饭不会粘在一起,又不会过干,出锅就可以炒得粒粒分明。用隔夜饭的同学省略煮饭这一步,切好香肠就可以了。

  2. 烧锅热油,下蒜片爆香,下自己喜欢的酱料炒香。我用了郫县豆瓣酱和老干妈。

  3. 下玉米胡萝卜青豆稍炒,下香肠饭炒匀,把饭拨开,继续加油,下鸡蛋稍煎后炒散。

  4. 继续下自己喜欢的调料炒。我放了腐乳汁、灯笼椒酱,生抽,蚝油。炒匀后关火,淋香油,撒葱段,翻匀,起锅。

小贴士

1,材料随意,鸡蛋也可以不放,没有杂菜的可以用炸过的土豆丁代替,也可以加洋葱什么的,怎么炒都好吃。
2,加各种酱料后不需要放盐和味精。
3,香葱多放点会更好吃。
4,香肠用广东香肠最好,选短粗的那种。

参照这个菜谱,大家做出 582 作品

全部582个作品

 

爆好吃的无敌腊肠炒饭所在分类

该菜谱创建于
46387 收藏


爆好吃的无敌腊肠炒饭的答疑

  • 沉睡在被窝里的chloe  1年前  
    14
    没有酱料怎么办
    可以用甜面酱吗?
    作者回复 9个月前  
    可以啊,如果你喜欢甜口的话
  • 啷个哩个啷  7个月前  
    5
    广东腊肠是甜的还是咸的
    作者回复 7个月前  
  • 手机用户7855_mqe1  9个月前  
    5
    想用老抽生抽蚝油替代酱料啊?
    作者回复 9个月前  
    可以啊,随你喜欢,酱油炒饭也是很好吃的
  • 左手牵右手手  1个月前  
    1
    鸡蛋直接打在饭里吗
    作者回复 1个月前  
    鸡蛋打散了下锅或者直接敲在锅里都可以,炒鸡蛋的时候把饭往旁边拨一拨~
  • 小T大Z  4天前  
    0
    香肠选什么牌子
    作者回复 3天前  
    我随便买的,建议用甜口广东香肠
  • 手机用户6570_hjia  7天前  
    0
    如果用隔夜饭,香肠怎么处理?炒熟吗?还是蒸熟?
    作者回复 6天前  
    炒熟
  • 手机用户4897_2es1  27天前  
    0
    老干妈和豆瓣酱放多少呢
    作者回复 25天前  
    看自己口味哦,也不要太多,不然会很咸
  • 爱摄影的鱼  1个月前  
    0
    小仙女,玉米是熟的还是生的?
    作者回复 1个月前  
    我用的冷冻生玉米粒~
  • 足以_u4ow  2个月前  
    0
    广东香肠是腊肠吗
    作者回复 2个月前  
    是的,有甜味的比较好
  • 梦想做个小厨娘的seya宝宝  2个月前  
    0
    可以不放蒜吗
    作者回复 2个月前  
    不喜欢可以不放呀~

以上留言由作者回复后显示