爆好吃的无敌腊肠炒饭

7.4 综合评分
362 人做过这道菜
绝对是我最最最爱做的饭,最近懒得拿单反,都是用手机拍照,虽然看起来锉点,但是绝对绝对绝对是超级美味吃到欲罢不能的超级炒饭!!!材料可以根据冰箱的库存情况自由调整~

用料  

1杯 或隔夜饭一份
广东香肠 2根 切片
切片
香葱 切段
鸡蛋 2个 加少量盐打散
玉米青豆胡萝卜 适量(我用的就是超市卖的杂菜包)

爆好吃的无敌腊肠炒饭的做法  

  1. 香肠切片,加入米中一起煮成米饭。煮饭的水要比平时少放1/3,煮完的饭不会粘在一起,又不会过干,出锅就可以炒得粒粒分明。用隔夜饭的同学省略煮饭这一步,切好香肠就可以了。

  2. 烧锅热油,下蒜片爆香,下自己喜欢的酱料炒香。我用了郫县豆瓣酱和老干妈。

  3. 下玉米胡萝卜青豆稍炒,下香肠饭炒匀,把饭拨开,继续加油,下鸡蛋稍煎后炒散。

  4. 继续下自己喜欢的调料炒。我放了腐乳汁、灯笼椒酱,生抽,蚝油。炒匀后关火,淋香油,撒葱段,翻匀,起锅。

小贴士

1,材料随意,鸡蛋也可以不放,没有杂菜的可以用炸过的土豆丁代替,也可以加洋葱什么的,怎么炒都好吃。
2,加各种酱料后不需要放盐和味精。
3,香葱多放点会更好吃。
4,香肠用广东香肠最好,选短粗的那种。

参照这个菜谱,大家做出 373 作品

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爆好吃的无敌腊肠炒饭的答疑

  • 沉睡在被窝里的chloe  7个月前  
    2
    没有酱料怎么办
    可以用甜面酱吗?
    作者回复 4个月前  
    可以啊,如果你喜欢甜口的话
  • 啷个哩个啷  2个月前  
    1
    广东腊肠是甜的还是咸的
    作者回复 2个月前  
  • 手机用户7855_mqe1  5个月前  
    1
    想用老抽生抽蚝油替代酱料啊?
    作者回复 4个月前  
    可以啊,随你喜欢,酱油炒饭也是很好吃的
  • 白菜爹  1个月前  
    0
    请问大厨,下鸡蛋的时候饭在锅里吗
    作者回复 1个月前  
    是的,把饭拨到旁边就行,你要是不限麻烦也可以把饭盛起来单独炒鸡蛋

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