外婆小炒肉

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上次和朋友在昆明金鹰购物中心香启小馆吃到的,味道相当好,一份要28块。我决定自己回家学做,不必经常上馆子,你懂的,馆子嘛,油多味精多的……

用料  

五花肉
生抽
青红辣椒
老抽
鸡蛋
老干妈豆豉
油、盐、味精、小粉

外婆小炒肉的做法  

  1. 五花肉用生抽、小粉拌匀;热油,下锅炒到变色捞出。

  2. 葱切段、蒜切片、姜切丝。炒肉的锅里倒入老干妈,爆香葱姜蒜。

  3. 青红辣椒切丝下锅炒。

  4. 鸡蛋打到碗里调匀,下锅。

  5. 把肉倒进锅里一起炒。

  6. 起锅前加味精和老抽。

小贴士

老干妈的油也要倒入;
鸡蛋一定要先在碗里调匀了,我做的时候手忙脚乱的忘记调匀,样子就不太好看,也没有馆子里那么好吃。
 

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