药膳凤爪

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清理厨房的时候,清出一包烧酒鸡(虾)料,都忘记是啥时候买的了,看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧?不管了,家里有包鸡爪,就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒,我家没人有这个酒量,估计吃了会醉上3天,呵呵......所以没敢放酒,不能说是烧酒鸡爪,只能称为药膳鸡爪了,想不到味道也很不错,我喜欢当归,川穹的味道。

用料  

鸡爪 2磅
烧酒鸡料 1包
2大匙(如果要喝汤的话,就不用放这么多盐,否则会咸死。)
料酒 2大匙

药膳凤爪的做法  

  1. 鸡爪洗干净,切去指甲

    药膳凤爪的做法 步骤1
  2. 把鸡爪用水汆烫一下

    药膳凤爪的做法 步骤2
  3. 把烧酒鸡料打开,里面的材料清洗一下。(里面的材料有:当归,川穹,黄芪,熟地,枸杞子等。)

  4. 把药材放入汤锅,注上适量的水烧开

  5. 放入鸡爪和盐,料酒大火烧开,转小火煮1.5-2个小时即可,视乎喜欢鸡爪的软硬程度而定

 

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