这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方

7.9 综合评分
23 人做过这道菜
一分钟学会的配方,可以用来做麻薯蛋黄酥,芋泥麻薯小贝,面包,甜品等,自留!超级简单赶紧收藏下来!
做实验第二天不用加热依然拉丝很好,加热后拉丝更好。放在冰箱冷藏保存第二天拿出来重复的拉扯多拉几遍,麻薯跟刚蒸出来的一样柔软拉丝!

用料  

糯米粉(三象) 130克
玉米淀粉 20克
细砂糖 40克
纯牛奶 270克
黄油 20克

这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方的做法  

  1. 首先要找一个大一点的,盆底薄的盘子或者盆子,纯牛奶砂糖搅匀,糯米粉和玉米淀粉放进来搅匀进行过簺!

    这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方的做法 步骤1
  2. 盖保鲜膜上面戳几个洞,冷水上锅蒸30分钟左右,具体要看盘子的大小和量的多少,量少的蒸的快一些,中间可以用刮刀翻拌一下,没有白色的就熟了。
    蒸好的麻薯放在一个保鲜袋里,放入黄油揉匀,冷凉戴手套反复拉扯。

    这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方的做法 步骤2
  3. 反复多拉扯几遍

    这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方的做法 步骤3
  4. 直到出现这种薄膜

    这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方的做法 步骤4
  5. 这样的麻薯,你放在冰箱冷藏三天依然是柔软拉丝,从冰箱拿出来反复在拉扯,又恢复原状!

    这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方的做法 步骤5
  6. 看看他的丝滑

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  7. 爱了!爱了!喜欢跟我一起呀!微微maqd777请一定备注来意!

    这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方的做法 步骤7
  8. 用它做了淤泥麻薯小贝,来做淤泥产品真是太棒了!

    这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方相关分类

该菜谱发布于 2022-07-12 16:18:09
27494 收藏


这方子绝了,第二天还能拉丝基础万能麻薯配方的答疑

  • 徐芝萍  2022-08-19  
    11
    用这个配方蒸出来可以粘到你怀疑人生
    作者回复 2022-08-19  
    这个不是做雪媚娘的哟,这个是麻薯
  • �超超-✈  2023-05-10  
    3
    今天下午做了,很赞的配方,拉丝的很🤤
    作者回复 2023-05-10  
    👍👍
  • 7231_h3np  2022-09-02  
    3
    没有黄油,可以用玉米油代替吗
    作者回复 2022-09-03  
    可以的
  • 叶子上的阿莉埃蒂  2022-08-18  
    3
    请教老师这个方子做雪媚娘可以么
    作者回复 2022-08-19  
    不可以
  • 胖胖胖墩儿  2023-03-03  
    1
    没有黄油可以用植物油代替吗
    作者回复 2023-03-04  
    没有尝试过
  • 糖宝儿巧儿妈  2022-08-27  
    1
    做其他口味的事,放入,别的那些粉就行,是吗?
    作者回复 2022-08-27  
    放一部分,其他粉
  • ~Y丁怪Y~  2022-08-26  
    1
    请问做麻薯放冰箱冷藏就算结束了嘛?还是后面需要怎么处理一下?
    作者回复 2022-08-26  
    用的时候还要继续的拉扯或者是揉搓到出膜
  • 开启我的烘培之路  2022-08-25  
    1
    广式月饼里可以用吗?
    作者回复 2022-08-25  
    可以用的
  • 快乐女大人  15天前  
    0
    糯米粉是水磨还是干磨的
    作者回复 7天前  
    水磨糯米粉
  • 兜兜转转的人  03-07  
    0
    可以少加糖或者不加吗🤔
    作者回复 03-07  
    可以的

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