红烧羊肉

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用料  

红烧羊肉的做法  

  1. 第一步羊肉洗净切块、因其有膻味,故先汆水,去除部分羊膻味,捞出洗净表面浮沫

  2. 第二步在高压锅内放入适量的清水将羊肉放入炖压至筷子可以轻易戳进羊肉里即可

  3. 第三步在锅内热少许油下姜葱蒜煸炒至香,放入炖好的羊肉块翻炒,待稍变色即可倒入啤酒两汤匙老抽,三汤匙生抽,盖上锅盖继续焖炖十五分钟,转为中火,加入少许糖使其能更快的收汁

  4. 第四步,待收汁后,盛出装盘撒上葱花淋上麻油即可,讲究点可以撒一把白芝麻(熟)

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