蒜蓉蒸虾

6 人做过这道菜
结合多个方法做的蒜蓉蒸虾,挺好吃哒~

用料  

去头虾 1斤
金针菇
豆腐
花椒
胡椒
生抽
蚝油
食用油
蒜末 1整颗
干辣椒 2个切小段

蒜蓉蒸虾的做法  

  1. 虾子切开背部,取出泥肠、洗净,沥干水分。

  2. 加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉,搅拌均匀,腌制半小时以上。

  3. 豆腐切薄片,金针菇切去根部洗净,均匀铺在要蒸的盘子底部。

  4. 整齐的码上腌制好的虾子。

  5. 用生抽、盐、蚝油、一点胡椒粉调匀,均匀淋在虾子上面。

  6. 锅中热油,下蒜末小火加热知道蒜末变成微微焦黄的颜色,加干辣椒至出辣椒香味后均匀淋在虾子上面。

  7. 蒸锅中水开始沸腾后,蒸10分钟至虾子全部变红即可~

小贴士

1、虾子去泥肠也可以用剪刀,比较不容易伤到手。
2、调味料可以根据自己爱好来选择~不过我特别推荐加花椒粉哦!吃起来超级香~
3、垫菜按照自己情况来加就好,不加也行~
4、我觉得蒜末用油加热至焦黄比较好,这样子油里面浸透了蒜的味道,蒜吃起来也不会那么辣~

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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蒜蓉蒸虾的答疑

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