白酒炖肉

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酒肉酒肉,酒肉不离家呀,为了不让自己醉吃吃这个,炖肉里有着浓浓的酒香。也减少了肉的油腻。

用料  

五花肉
葱、姜、大料、
白酒
盐、冰糖

白酒炖肉的做法  

  1. 五花肉切片(小块也可),洗净,烧一锅开水,把切好的五花肉,放入水中抄一下,捞出的肉片,为了去腥,水不要

  2. 锅中放油,待油5成热,放少许葱姜、大料,冰糖炒制。注意糖别糊了

  3. 将煮好的肉片放入油锅,加酱油翻炒。

  4. 上色后,倒入半瓶白酒(普通二锅头即可),没过肉,没有没过加少许开水。

  5. 盖盖炖,当酒耗干即可出锅,大功告成!一点都不腻

 
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