孜然干煸袖珍菇（平菇）- 爱烧烤必爱吃
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人做过这道菜
hi小柒
原来平菇也叫秀珍菇，还是第一次知道。
也第一次尝试平菇里面+孜然粒，瞬间有了吃烧烤的感觉了✌
对于平常就比较爱吃烧烤的我来说，爱了爱了😍
一直一直就干炒，炒出来还有点儿水水的，这次稍微换了下做法，变成我爱的干煸无水且很有味道的平菇啦👏
备注：用料里的单位“勺”，用的勺就是日常生活中最常见的那种汤匙。
也第一次尝试平菇里面+孜然粒，瞬间有了吃烧烤的感觉了✌
对于平常就比较爱吃烧烤的我来说，爱了爱了😍
一直一直就干炒，炒出来还有点儿水水的，这次稍微换了下做法，变成我爱的干煸无水且很有味道的平菇啦👏
备注：用料里的单位“勺”，用的勺就是日常生活中最常见的那种汤匙。
用料
孜然干煸袖珍菇（平菇）- 爱烧烤必爱吃的做法
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准备好所有的食材，将平菇直接用手撕成两半，建议大朵一点，不要撕太细。
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锅内烧水，水开后下平菇，焯水2～3分钟。
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焯水后捞出，水稍微沥干些，可以用勺子稍微压一压挤出水份。（这次不想干炒出来有太多水）
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热锅热油，放入蒜片、辣椒片炒出香味。
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下平菇翻炒片刻至没什么水份。
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把平菇推到一边，锅里再放一丢丢油，放入孜然粒炸一会（1分钟左右就够了），再将平菇拨下来一起翻炒。
注：如果炒平菇的时候锅里本身油就比较多，就不需要另外加油了。
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放辣椒面，半勺生抽，一丢丢糖，翻炒均匀。
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翻炒均匀后，撒入切好的葱末就可以啦。
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真的好好吃啊啊啊啊
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装盘。
小贴士
1、发现没，过程中我没有加盐，但做好后味道也是刚刚好，因为酱油、辣椒面本身就带咸味，再加上孜然本身味道也很nice，所以平常不喜吃太咸的姐可以不加盐。
2、翻炒好后，可以尝下，如果觉得淡再加盐也可。
3、一道菜真的有多种做法，多尝试会有新发现。
2、翻炒好后，可以尝下，如果觉得淡再加盐也可。
3、一道菜真的有多种做法，多尝试会有新发现。
