韩式双椒会茄

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简介

简单少油易上手,想吃肉的加肉丁也完全木有问题哈!
拌饭利器!!哦哈哈哈~~~

用料  

茄子 青红辣椒
韩式辣酱 酱油
花椒粉 anchovy粉

韩式双椒会茄的做法  

  1. 青红辣椒切1cm左右小丁;茄子去皮切约1cm块状;姜蒜切末

  2. 茄子放盐,腌渍20分钟左右,能沥出水分为止

  3. 爆香姜末,倒入沥干水的茄块和辣椒丁,略翻炒

  4. 加入一勺韩式辣酱,少许anchovy粉,少许花椒粉、酱油,下入蒜末,小半碗水,翻炒至水干,出锅~

小贴士

P.S.茄子腌渍不用说,是个人偏好的炒茄子必备步骤之一,既能去除茄子本身的土腥味,也能减少茄子的吸油量

P.S.S.anchovy粉家里正好有,觉得用味精或者直接去掉都可以

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