蟹味的炒鸡蛋

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简介

这个菜适合人多的时候吃,因为要用好几个鸡蛋,要是两人吃一下吃7、8个有点多哈。
吃起来很惊艳,朋友们都说没吃过这样的,很有螃蟹的味道,因为是我自创的嘛,当然没吃过啦。哈哈

用料  

鸡蛋 6个起步
大蒜 半头到一头
盐 、鸡精
花椒
干辣椒、黑胡椒 可选

蟹味的炒鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋煮熟,剥壳,切成4-6瓣,晾凉备用
    半头大蒜切沫备用

  2. 锅中放油放入4粒左右花椒,一半的大蒜末(喜欢辣味的童鞋可放一小个干辣椒),煸炒出香味。

  3. 放入切好的熟鸡蛋,轻轻翻炒,千万别使劲

  4. 待鸡蛋清有一些上金黄色,放入剩余大蒜沫,盐,再翻炒几下。直到均匀裹上调料,颜色半金黄

  5. 出锅前撒上一点点点黑胡椒即可(不喜欢的胡椒的可以省略此步)

小贴士

1、鸡蛋一定要晾凉、否则容易散
2、辣椒胡椒科选择放,但是切记 都不要太多,否则会压过鸡蛋本身的味道
3、炒的时候不要使劲
4、大蒜是重点!!!!!多放些!!!

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