迷迭香烤虾

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简介

烤虾是儿子喜欢的菜之一,这次在一杂志上看到这个做法,就尝试了一下,感觉还不错,儿子和女儿很喜欢,一大盘几乎全进了他们的肚子了。我原以为迷迭香味会很浓(我这个人受不了太浓的香味),不过还好,虾子带着淡淡的香味,连我都挺喜欢的。

用料  

大虾 750克
迷迭香(rosemary) 4-5根
橙子 2个
半个
黑胡椒 1/2茶匙
1茶匙
橄榄油 1大匙

迷迭香烤虾的做法  

  1. 虾剪去须,脚,用利刀在背部切开但不要切断,挑出虾肠备用

    迷迭香烤虾的做法 步骤1
  2. 准备腌料:蒜去皮剁碎,把一个橙子榨汁取1/4杯,切1大匙的橙皮。(橙皮只取外面的皮,里面白色尽量不要,会苦。)

    迷迭香烤虾的做法 步骤2
  3. 把蒜茸,橙汁,橙皮,橄榄油和盐拌匀

    迷迭香烤虾的做法 步骤3
  4. 把腌料和胡椒粉放入虾里拌匀

    迷迭香烤虾的做法 步骤4
  5. 包上保鲜膜,放冰箱腌1个小时以上

    迷迭香烤虾的做法 步骤5
  6. 在烤盘里铺上一半的迷迭香

  7. 另一橙子切片,铺在迷迭香上

  8. 把腌好的虾子放在橙子上面,剩余的迷迭香放在虾之间

  9. 烤箱预热400F/200C度,把虾放入烤13-15分钟至熟透。(我中途翻了一遍。)烤的时候满屋子都是迷迭香的香气,不过吃起来只有淡淡的香味。小孩几乎吃掉了一大盘

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