脆炒青菜梗
9.0
综合评分
15
人做过这道菜
苏格兰人的吉普赛媳妇
小时候老妈做过的一道菜，很适合英国的青菜（叶子少梗大），叶子可以放到鸡汤面里吃掉。
用料
脆炒青菜梗的做法
-
青菜梗切成丝，辣椒切丝，蒜切蓉，肉切丝用少许盐抓一下，生粉用一大勺水调成水淀粉，加入肉丝里抓匀，加入麻油，腌制20分钟左右。
-
少许油大火热锅，加入肉丝炒至断生盛出。
-
洗干净锅，大火热锅，再加入少许油，倒入蒜茸和辣椒翻炒，炒出香味。
-
加入青菜梗炒至断生，肉丝倒回锅里，加生抽和鸡粉，口重的加适量盐，炒两三分钟出锅装盘。
-
这道菜不是烂糊肉丝所以不要加水，不要炒太烂，保留青菜梗的脆口感。
