低脂烧茄子（加醋版）
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奶茶酥
记录一下妈妈版烧茄子。这个量做好是一家人吃的一大碗。
PS: 我家比较重口，爱吃醋爱吃盐，有想参考的小可爱可以根据自己口味调整一下哦～
PS: 我家比较重口，爱吃醋爱吃盐，有想参考的小可爱可以根据自己口味调整一下哦～
用料
| 茄子 | 6，7个 |
| 花椒粒 | 5粒 |
| 葱花 | 一小把 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 薄皮辣椒 | 3个 |
| 冰糖 | 一块 |
| 甜面酱 | 一大铲 |
| 生抽 | 一铲 |
| 老抽 | 1／4铲 |
| 耗油 | 一大勺 |
| 面粉 | 2～3勺 |
| 醋 | 两铲子 |
| 盐（可不放） | 一点 |
低脂烧茄子（加醋版）的做法
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热锅冷油爆香花椒，葱花，干辣椒，爆香一大铲半甜面酱，放一块冰糖炒化（或者炖的时候放进去），然后倒入茄子。
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翻炒一下，放入生抽一铲子，老抽小半铲，耗油一大勺，放入适量水盖锅盖炖一下。
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和一下面水（生粉，或者用普通面粉+凉水搅和开也行），等茄子炖的软烂倒入勾芡
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放入切好的薄皮辣椒和蒜片，再放两铲子醋，尝一下盐味，不够撒点盐
