自制麻辣火锅

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简介

天气转凉,这个风萧萧、雨瑟瑟季节,一家人围坐在一起,喝着小酒,唱着歌,看着电视,吃着火锅,多么惬意的生活呀,啧啧啧。。。 。。。

用料  

海泡椒、干辣椒、花椒
郫县豆瓣、胡椒粒、八角
桂皮、草果、香叶
当归、白芝麻
葱片、姜段、蒜粒
盐、糖、料酒、蚝油

自制麻辣火锅的做法  

  1. 锅里面多倒油,小火,放入干辣椒、花椒、三分之二八角。 小火用油炒出香味。一定要多多油,小小火,要有耐心。

    自制麻辣火锅的做法 步骤1
  2. 放入郫县豆瓣,炒出香味之后,倒入胡椒粒(要用擀面杖之类的东西压碎)。 接着用小火炒。炒香后加入全部蒜粒和一半姜片。

    自制麻辣火锅的做法 步骤2
  3. 小火炒香之后,加满水。放入盐、糖、料酒、蚝油。 烧开之后加入剩下的三分之一八角、葱段、海泡椒、另一半姜、草果、桂皮、当归、香叶。

    自制麻辣火锅的做法 步骤3
  4. 煮上二十分钟之后撒上白芝麻。
    麻辣火锅就正式完成了。

    自制麻辣火锅的做法 步骤4
  5. 现在就是开动的时候啦,依据自己的各种喜好,加入自己想吃的任何东西,这是鱼丸和杏鲍菇啦,呵呵。大家快加油动手制作吧。 很简单但是很美味哦。

    自制麻辣火锅的做法 步骤5

小贴士

1,其实可以加大枣两粒,桂圆两粒,吃起来更滋补。
2,汤底用骨头汤或者鸡汤或者羊肉汤更美味。

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