简单快手菜/鸡蛋抱豆腐
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人做过这道菜
鸢微
清淡下饭菜，食材简单，容易上手
用料
| 内酯豆腐 | 一盒380g |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 青椒 | 两根 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 清水 | 大半碗 |
简单快手菜/鸡蛋抱豆腐的做法
-
1/不粘锅放适量油，放入整块内酯豆腐盖上锅盖中火煎三五分钟，接触锅的那面煎黄，用锅铲切成大块，
2/两个鸡蛋搅散倒到切好的豆腐上盖上锅盖中小火煎三五分钟，
3/青椒切大块或者小丁备用，
碗里放一点盐一点耗油加至大半碗水混合均匀备用
4/鸡蛋煎的差不多可以用铲子切成大块翻面煎一下，倒入混合的调料水➕青椒
5/盖上锅盖焖三分钟，开盖尝一下汤的咸淡撒上葱花搅拌一下就可以出锅啦
小贴士
1/用不粘锅操作比较得心应手，铁锅保养的好不粘锅用铁锅也行，铁锅圆底鸡蛋可能会抱的更好
2/用嫩豆腐，内酯豆腐都行，老豆腐估计口感不会很好，煎豆腐盖上锅盖不是为了煎的快，是为了防止到处溅油，豆腐很嫩，切大块防止太小成菜不好看不好夹菜（用勺子方便一些）
3/放的青椒一丢丢辣，喜欢吃多辣的也可以放上小米辣
4/喜欢汤泡饭，可以多放点水
5/做饭不喜欢放很多调料，可自行调整
2/用嫩豆腐，内酯豆腐都行，老豆腐估计口感不会很好，煎豆腐盖上锅盖不是为了煎的快，是为了防止到处溅油，豆腐很嫩，切大块防止太小成菜不好看不好夹菜（用勺子方便一些）
3/放的青椒一丢丢辣，喜欢吃多辣的也可以放上小米辣
4/喜欢汤泡饭，可以多放点水
5/做饭不喜欢放很多调料，可自行调整
