彩椒牛肉饼

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
10
挺好
3
一般
1
107
人做过这道菜

简介

我说我做这个牛肉饼就是为了消灭冰箱里的半个青椒+半个红椒你信么?为了解决它们俩,我买了牛肉末,买了番茄,买了口蘑,买了欧芹,哎,大有阵势的感觉。

用料  

牛肉末 200克
青椒 1/2个
红椒 1/2个
口蘑 5朵
番茄 1个
1/2小匙
黑胡椒 1/2小匙
香葱 1棵

彩椒牛肉饼的做法  

  1. 牛肉馅。

    彩椒牛肉饼的做法 步骤1
  2. 向牛肉馅中加入黑胡椒和盐,抓匀后腌制30分钟。

    彩椒牛肉饼的做法 步骤2
  3. 青椒,红椒切丁,香葱切葱花。

    彩椒牛肉饼的做法 步骤3
  4. 将青椒丁,红椒丁和葱花加入牛肉末中搅拌均匀。

    彩椒牛肉饼的做法 步骤4
  5. 用手抓起1/4肉末,将肉末捏成肉球,然后在两手之间来回摔打50次左右,然后压成圆形的肉饼。

    彩椒牛肉饼的做法 步骤5
  6. 锅内放入少量油,小火,放入牛肉饼煎制。

    彩椒牛肉饼的做法 步骤6
  7. 将牛肉饼翻面,盖上锅盖,焖8分钟,打开锅盖,盛出备用。

    彩椒牛肉饼的做法 步骤7
  8. 番茄切半,口蘑切片。

    彩椒牛肉饼的做法 步骤8
  9. 在锅内放入黄油,小火使黄油慢慢融化。

    彩椒牛肉饼的做法 步骤9
  10. 向锅中加入口蘑片,反复煸炒至熟,撒黑胡椒和盐(分量外)调味。

    彩椒牛肉饼的做法 步骤10
  11. 向锅中加入番茄,将横切面冲下,煎番茄至番茄切面金黄。

    彩椒牛肉饼的做法 步骤11
  12. 将煎好的牛肉饼,番茄和口蘑摆盘,撒上欧芹。

    彩椒牛肉饼的做法 步骤12

小贴士

-做牛肉饼之前,一定要用双手摔打牛肉丸,这样会使肉上劲,可以使肉饼容易成形。
-煎牛肉饼的时候要用小火,而且需要盖上锅盖焖一会,这样做出的牛肉饼可以避免外面已经煎焦了,但是里面还不熟的现象。

彩椒牛肉饼的留言

  • 小猫莱拉诶~  1年前  
    0
    整个过程不需要抓淀粉是吗?
    作者回复 1年前  
    我没有抓 就是想吃纯的牛肉饼

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