芝麻糖.嘎嘣脆
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人做过这道菜
紫灵通阿姨
外面卖的太甜了，自己做的不是很甜。居家、办公室，休闲零食。
用料
芝麻糖.嘎嘣脆的做法
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用小火将芝麻炒熟，备用。
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将麦芽糖、白糖、水、油倒入不粘锅中，开中小火，搅拌至白糖和麦芽糖都化开，开始冒大泡后改成小火。不停地搅拌，速度不用太快。直到液体由大泡变成小细泡，变稠了。
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把炒好的芝麻倒入，并迅速拌匀。
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倒在油纸上
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趁热塑形
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趁热塑形
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趁热切成片。凉了就切不动了哦。
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也可以切成小块，方便食用。
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摆盘，享用吧
小贴士
1、用一个小碗盛半碗凉水，用铲子沾一点糖水滴入碗中等几秒结成糖块，取出糖块尝一下，如果粘牙，就再熬一会儿，如果是脆的，就说明熬好了。
2、芝麻炒好后，保好温，趁热倒入熬好的糖液中。不能用凉的芝麻，那样的话还没拌匀糖液就凝固了。
2、芝麻炒好后，保好温，趁热倒入熬好的糖液中。不能用凉的芝麻，那样的话还没拌匀糖液就凝固了。
