蛋糕
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下厨房用户_geqsc
用料1 (蛋糕体)
| 面粉 | 1+3/4杯(蛋黄糊) |
| 蛋白 | 14个(蛋白糊) |
| 糖 | 1杯(蛋白糊) |
| 醋 | 几滴(蛋白糊) |
| 蛋黄 | 14个(蛋黄糊) |
| 糖 | 3大匙(蛋黄糊) |
| 油 | 110ml(蛋黄糊) |
| 牛奶或水 | 180ml(蛋黄糊) |
| 玉米淀粉 | 3大匙(蛋黄糊) |
用料2 (装饰)
蛋糕的做法1
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把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打匀
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倒入过筛的低粉和玉米淀粉，拌至无颗粒状态
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把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
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取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
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再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌均匀。（这次量大，我是用手拌的。）
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倒入10寸和8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡
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放入预热了350F/180C度烤箱,烤40-50分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了
蛋糕的做法2 (装饰蛋糕)
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蛋糕用面包刀片各成2片
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草莓洗净，切小丁
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鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动
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取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁
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放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上剩余的草莓丁
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盖上另一片8寸的蛋糕片，倒入奶油
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用抹刀抹平
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用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上
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剩余的鲜奶油再打至硬性，取半杯放入可可粉，拌匀，装入裱花袋
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剩下的鲜奶油滴2滴粉红色素，拌匀，装入裱花袋
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先用牙签在蛋糕上画上图案，用可可奶油画出轮廓
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挤上各色果胶，再在蛋糕边缘用粉红奶油挤上花边，放上小兔子棉花糖装点即可。拿到party去，大家都说蛋糕好吃呢
