红焖大虾

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简介

材料不多,方法简单,易学。

用料  

活虾
酱油(老抽) 半勺
白糖 一勺
少许
食用油 适量

红焖大虾的做法  

  1. 将活虾洗干净

    红焖大虾的做法 步骤1
  2. 剪取触须,如果有时间还可以用刀在虾背切一刀取出黑色的虾线。

    红焖大虾的做法 步骤2
  3. 将蒜切碎丁,姜切细丝,葱切丁。放在旁边备用。

    红焖大虾的做法 步骤3
  4. 开火,往锅中倒入适量食用油,等油热后放入姜和蒜翻炒。

    红焖大虾的做法 步骤4
  5. 等姜和蒜翻炒出香味时放入处理好的虾,继续翻炒。

    红焖大虾的做法 步骤5
  6. 将虾翻炒至变色时倒入一些水,让虾有一半浸在水中即可。

    红焖大虾的做法 步骤6
  7. 倒入半勺老抽酱油、一勺糖、适量盐,拌匀后盖上锅盖换小火闷2-3分钟。

    红焖大虾的做法 步骤7
  8. 散上葱花即可装盘出锅。

    红焖大虾的做法 步骤8

小贴士

1)计量用的勺子为普通和汤的陶瓷勺。2)酱油选用老抽是为了着色好看,老抽颜色比较黑。所以半勺即可,也可根据个人口味喜好添加。3)喜好甜味重的可以多加一些糖。

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