火龙果软欧包
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ouluoba
天然植物色素 真•香
用料
| 火龙果汁 | 100克 |
| 水 | 230克 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 6克 |
| 鲜酵母 | 18克 |
| 内馅 | |
| 德式香肠 | 200克（切丁） |
| 土豆泥 | 150克（蒸熟） |
| 沙拉酱 | 70克 |
| 芝士片 | 4片（一开四） |
火龙果软欧包的做法
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馅料:
除芝士片外所有材料混合搅拌均匀，称25g/个搓成圆球备用。
主面团:
1、火龙果放入料理机中打成汁，过筛去籽，取100克果汁。
2、所有材料除黄油和盐外，全部放入搅拌桶，打至表面光滑，加入软化的黄油和盐打至光滑有弹性的薄膜。
3、一发:温度:28度，湿度75%，时间50分钟。
4、一发完成后面团分割成60g/个，一共16个。收圆，28度松弛20分钟。
5、松弛好的面团排气，放上一片芝士片，包入25克馅料收口，最后发酵32度，时间30分钟。
6、发酵好的面包撒上面粉，剪口（八角形），入炉烘烤。
7、中下层，上火:190度，下火:230度，时间:18分钟。温度偏高:上火120度～150度，下火180度～190度，时间:15分钟（每个人的烤箱温度有差异，具体按实际调整）
有不明白的可以添加VX:13360126166（备注下厨房）
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成品
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成品
