Egg Benedict(班尼迪克蛋)

简介

早饭的首选之一,可以任意的加上培根或是三文鱼,也可以任意的用面包或是英式马芬,暖暖的酱汁配上流黄的蛋,再来一杯咖啡就完美了。第一次尝试,蛋的时间没有掌握好,一不小心闷过头了,还好蛋黄还没有变成干干的全熟装,但是下次看来要时刻盯着才行。

用料  

面包 1片
黄油 3大勺
蛋黄 1个
柠檬汁 1/4大勺
适量
Cayenne Pepper 适量
1个
蔬菜 适量
白醋 适量
Parsley 适量
烟熏三文鱼 3片

Egg Benedict(班尼迪克蛋)的做法  

  1. 开水煮开后倒入白醋,煮开转小火。

  2. 融化的黄油,蛋黄,柠檬汁,盐混合,用打蛋机打至颜色发白。

  3. 加入Cayenne Pepper搅拌均匀,酱汁搅拌均匀后待用。

  4. 煮开的白醋水中加入鸡蛋,蛋白结起后关火,盖上锅盖闷2-5分钟。

  5. 蔬菜过水煮熟。

  6. 面包上放上蔬菜,烟熏三文鱼,煮好的蛋,灵上准备好的酱汁。

  7. 撒上Parsley即可。

小贴士

1. 蛋闷的时间要根据蛋的大小,水的多少各方面因素,所以这个时间只是个大概,还是要时刻看着才行。
2. 如果没有白醋的话,一般的醋都行。
3. 盐和柠檬汁的量可以根据口味增减。

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